Menu
La nostra è una cucina semplice legata alla memoria dei nostri sapori, fatta con orgoglio e semplicità.
Il nostro MenuDa ottobre a dicembre i piatti si possono arricchire con tartufo bianco nostrano a prezzo di mercato
Il regionale con piadina
Mortadella del presidio – Ptosciutto di San Leo – strolghino (salame di culatello)
15€
Calamaretti ripieni di primosale di Sogliano, arrostiti
Serviti fiori di zucca fritti in tempura
16€
Il Vegetariano
Caldo e freddo di melanzane alla parmigiana.
Polpettine fritte farcite con primosale e verdure estive
Ciotolina di porcini grigliati con rucola e parmigiano.
15€
Il Baccalà
Polpettine fritte di baccalà con salsa tartara.
Mantecato di baccalà su polenta grigliata
15€
Gran Crostineria
Crostini con verdure e formaggi, tomino abbrustolito,
bruschetta al crudo, misticanza e cremini fritti.
14 €
Misticanza
I veri radicchi di campo!
Con pancetta calda all’aceto balsamico.
7€
Carpaccio di bovina tonnato
cotto a bassa temeratura, radicchietto e pomodorini bio
Tavolozza di formaggi stagionali
Selezionati dalla fattoria dell’Abbondanza di Brancaleoni
di Roncofreddo.
16€
14€
Strozzapreti di mare
Gamberi calamaretti vongoline e pomodorini bio
17€
Carbonara di paccheri di mare
Con calamaretti guanciale di Amatricia
14€
Gnocchi di Patate con Amatriciana di pesce spada
Guanciale,cipollina fresca e pomodoro
14€
Ravioli ripieni di boraggine e caciotta di pecora di Sogliano
serviti zucchine funghi porcini e pomodorini bio
14€
Tagliatelle con ragù
tagliato a coltello di bovina e suino di razza pura
14€
Nidi di crespelle gratinate
fonduta di formaggi teneri e filetti di mandorle
14€
Passatelli in leggero brodo di carne
all’uso di Romagna
Fuori menù
14€
Tartare di Fassona Piemontese
porcini servita con patate sabbiate
18€
Spezzato di coniglio disossato cotto al tegame
servito con olive taggiasche e giadiniera di verdure estive
18€
Catalana estiva di gamberi
Insalata calda di gamberoni arrostiti, serviti con pomodorini bio e cipolla dell’acqua
18€
Arrosti misti disossati con patate
cotti in porchetta all’uso di Romagna
(galletto faraona e filetti di suino razza pura)
18€
Fuori menù
fuori menù
€
Tagliata di bovina disossata
servita con pomodorini biologici passiti, rucola e formaggi di fossa d.o.p. di Sogliano
20€
Costoline di agnello grigliate
Servito con guanciale, leggera vinaigrette alle noci, patate arrosto
18€
Filetto di baccalà irlandese arrostito
olive pomodorini bio, patate provenzale
22€
Patate arrostite
€6,50
Cipolla dell’acqua di santarcangelo al graten
€ 7,00
Giardiniera calda di verdure autunnali
€ 7,50
Tegamino di erbette brasate al tegame
Cicorie e bietole.
€ 6,50
Radicchi misti di campo nostrani
Leggermente conditi.
€ 6,50
Pavlova
Meringa con gelato panna, chantilly, confit di frutta di stagione
9€
Caffè goloso
Espresso e bicchierino di mousse al gianduia.
6€
Cannolata siciliana scomposta
Chantilly all’arancio e granella di pistacchio di Bronte.
7€
Cremoso di mascarpone
Con chantilly croccantino di mandorle e caffè.
7€
Crema bruciata
Con la nostra frutta caramellata.
7€
Zuppa inglese al bicchiere
Crema al limone, ciambella al rosolio, cioccolato e nocciola.
7€
Sorbetto mantecato al caffè
6€
Biscotto ghiacciato alla vaniglia con le nostre albicocche caramellate
servito con granella di pistacchio di Bronte, gelatina di mele cotogne.