Menu
La nostra è una cucina semplice legata alla memoria dei nostri sapori, fatta con orgoglio e semplicità.
Il nostro MenuDa ottobre a dicembre i piatti si possono arricchire con tartufo bianco nostrano a prezzo di mercato
Il regionale con piadina
Mortadella del presidio – Ptosciutto di San Leo – strolghino (salame di culatello)
15 €
Calamaretti ripieni di primosale di Sogliano, arrostiti
Serviti fiori di zucca fritti in tempura
16 €
Il Vegetariano
Caldo e freddo di melanzane alla parmigiana.
Polpettine fritte farcite con primosale e verdure estive
Ciotolina di porcini grigliati con rucola e parmigiano.
15 €
Il Baccalà
Polpettine fritte di baccalà con salsa tartara.
Mantecato di baccalà su polenta grigliata
15 €
Gran Crostineria
Crostini con verdure e formaggi, tomino abbrustolito,
bruschetta al crudo, misticanza e cremini fritti.
14 €
Misticanza
I veri radicchi di campo!
Con pancetta calda all’aceto balsamico.
7 €
Dolce e salato
Fiori di zucca fritti in tempura, cremini fritti e bufala
Tavolozza di formaggi stagionali
Selezionati dalla fattoria dell’Abbondanza di Brancaleoni
di Roncofreddo.
15 €
14 €
Strozzapreti di mare
Gamberi calamaretti vongoline e pomodorini bio
17 €
Carbonara di paccheri di mare
Con calamaretti guanciale di Amatricia
14 €
Gnocchi di Patate con crema di pomodorini bio
Pomodoro burrata di Andria e tartufo scorzone.
14 €
Ravioli ripieni di boraggine e caciotta di pecora di Sogliano
serviti zucchine funghi galletti e pomodorini bio
14 €
Tagliatelle con ragù
tagliato a coltello di bovina e suino di razza pura
14 €
Amatriciana estiva di chitarrelli fatti in casa
con filetti di pesce spada , guanciale di Amatricia e fossa DOP di Sogliano
14€
Passatelli in leggero brodo di carne
all’uso di Romagna
Fuori menù
13,50 €
Tartare di Fassona Piemontese
porcini servita con patate sabbiate
18 €
Spezzato di coniglio disossato cotto al tegame
servito con olive taggiasche e giadiniera di verdure estive
18 €
Arrosti misti disossati con patate al rosmarino
(galletto e faraona di voliera, suino razza pura Romagnola) cotti in porchetta all’uso di Romagna.
18 €
Carpaccio di bovina Romagnola cotto a bassa temperatura.
condito con salsa tonnata radicchio e pomodorini bio
18,00 €
Fuori menù
fuori menù
00 €
Tagliata di bovina disossata
servita con pomodorini biologici passiti, rucola e formaggi di fossa d.o.p. di Sogliano
20 €
Costoline di agnello grigliate
Servito con guanciale, leggera vinaigrette alle noci, patate arrosto
18 €
Filetto di baccalà arrostito
olive porcini pomodorini bio, patate provenzale
22,00 €.
Patate arrostite
6,50 €
Carciofi al tegame € 7,50
Giardiniera calda di verdure autunnali
7,50 €
Tegamino di erbette brasate al tegame
Cicorie e bietole.
6,50 €
Radicchi misti di campo nostrani
Leggermente conditi.
6 ,50€
Pavlova
Meringa con gelato panna, chantilly, confit di frutta di stagione
9 €
Caffè goloso
Espresso e bicchierino di mousse al gianduia.
6 €
Cannolata siciliana scomposta
Chantilly all’arancio e granella di pistacchio di Bronte.
7 €
Cremoso di mascarpone
Con chantilly croccantino di mandorle e caffè.
7 €
Crema bruciata
Con la nostra frutta caramellata.
7 €
Zuppa inglese al bicchiere
Crema al limone, ciambella al rosolio, cioccolato e nocciola.
7 €
Sorbetto mantecato al caffè
6 €
Biscotto ghiacciato alla vaniglia con le nostre albicocche caramellate
servito con granella di pistacchio di Bronte, gelatina di mele cotogne.