Gran rustico:

Carciofi fritti in tempura con bufala

 

Gran misto regionale ;

Prosciutto di San Leo

Salame strolghino,

Squaquerone dop Mambelli  al sal fiore di Cervia

il tutto accompagnato con  piadina

Gran crostineria:

Crostini con verdure e formaggi,

Tomino abbrustolito,

Bruschetta al crudo

Misticanza e cremini fritti

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Tortelli ripieni di erbe di campo serviti con asparagi e scaglie di pecorino

Tagliatelle con ragù a coltello di bovina e suino di razza pura

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Arrostini disossati con patate arrosto

(suino razza pura romagnola, galletto e faraona di voliera)

Tagliata  di bovina cotta alla griglia , con pendolino passito, e formaggio di fossa dopo di Sogliano.

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Torta o dolce  a scelta

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Acqua

(I menù vengono serviti solo su prenotazione grazie. Tutti i menù si possono personalizzare)

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Antipasti:

Gran misto regionale  :  con Prosciutto di San Leo , salame strolghino, e piadina

Squaquerone Mambelli

Radicchietto di campo con pancetta calda e aceto balsamico

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Primi:

Tortellaccio con ripieno di erbe di campo  asparagi e pecorino

Tagliatelle al mattarello classiche al ragù  di bovina Romagnola

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Secondi:

• Arrostino di galletto e faraona disossata cotta in porchetta all’uso di Romagna con patate
• Filettino arrostito di suino razza pura romagnola avvolto nella sua pancetta cotto alla griglia, servito con vinaigrette allo scalogno.

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Semifreddo con agrumi albicocca e pistacchio di Bronte

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Acqua

(I menù vengono serviti solo su prenotazione grazie. Tutti i menù si possono personalizzare)

Primi:

Cappellacci ripieni di erbe di campo, asparagi e pecorino

Gnocchetti di patate e cicorie con crema di speck formaggio di fossa e carciofi

Seccondi

carciofi  fritti in tempera

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Gran misto regiononale :

Prosciutto di San Leo

Salame strolghino,

Squaquerone dop Mambelli

il tutto accompagnato con piadina

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Gran crostineria:

Crostini con verdure e formaggi,

Tomino abbrustolito,

Bruschetta al crudo

Misticanza e cremini fritti

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Zuppa inglese all’uso di romagna con ciambella croccante e rosolio

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Acqua

(I menù vengono serviti solo su prenotazione grazie. Tutti i menù si possono personalizzare)

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